Kančí ragú po lesnicku

RSSportal.cz (909) - 60 dkg plecka z divokého vepře; 15 dkg klobásy z divokého vepře; 5 dkg slaniny v celku; 2 ks paprik na plnění; 2 celé cibule; 1 dl rajského protlaku; 2 dl červeného vína Loliense; 15 dkg hříbků; 10 dkg lišek; svazeček tymiánu; 3 stroužky česneku; 2 - 3 ks bobkového listu; sůl; pepř
Opečeme si slaninu nakrájenou na plátky, pak k ní přidáme cibuli nakrájenou na kolečka a bobkový list. Až nám cibulka zbělá, přisypeme i kančí maso, nakrájené na kostičky.

- Dusíme 20 - 25 minut pod pokličkou, a bude-li třeba, podlijeme troškou vody. Potom přidáme kolečka kančí klobásy a pokrájenou papriku. V této fázi už můžeme zvýšit sílu plamene, aby se nám odpařila voda a maso se speklo na omastek.

- Přidáme rajský protlak, který rovněž necháme spéci, a pak jej zalijeme vodou. Třicet minut vaříme, načež zkontrolujeme, jakou má jídlo chuť. Osolíme a přisypeme houby.

- 2 - 3 minuty je dusíme, načež k nim přidáme nejprve tymián, potom česnek. Na závěr přilijeme malé množství červeného vína Loliense. Hotové kančí ragú porcujeme naběračkou na talíře a zdobíme tymiánem.. Více informací o Kančí ragú po lesnicku se dočtete kliknutím na zobrazit celé znění článku.

Podobné Kančí ragú po lesnicku

• Polévka z králičího ragú po maďarsku

  60 dkg králičích stehen; cibule; celá mrkev; petrželový kořen; hliza celeru; svazeček kopru;15 dkg brambor; 5 - 6 polévkových lžic mouky; 1 dl zakysané smetany;vejce; ...

• KANČÍ GULÁŠ S BRUSINKAMI

  KANČÍ GULÁŠ S BRUSINKAMI Ingredience: kančí plec, slanina, cibule, česnek, hladká mouka, rajský protlak, sádlo, brusinkový džem, pomeranč, citrón, celý pepř, ...

• Kanči kýta na slanině

  800 g kančí kýty, 50 g slaniny, velká cibule, 3 lžíce sádla, 2 lžíce hladké mouky, několik stroužků česneku, jalovec, pepř, sůl Očištěnou a opláchnutou ...

• Kančí kýta s brusinkovou omáčkou

  kančí kýta 2000 g, sůl 30 g, zelenina kořenová 150 g, cibule 100 g, sádlo škvařené 150 g, divoké koření 3 g, citron 50 g, vývar z hovězích kostí 1200 g, ...

• Kančí štětiny z kuchyňského koštěte

  Také pojišťovna Generali přispěchala v rámci tradice s veselými historkami. Ne vždy to ale bylo k popukání. Často se totiž z neobvyklých hlášení vyklubaly ...

• Skvělá kančí kýta na víně

  Kančí kýta na víně s knedlíkem Z kančího masa se za kvalitnější maso považuje plec nebo kýta, popřípadě kotleta.  Očištěné maso marinujeme a pak ...

• NAŠE KUCHYNĚ: Kančí guláš s rumem a červeným vínem

  NAŠE KUCHYNĚ: Kančí guláš s rumem a červeným vínem Je nastříleno...staženo a naloženo... prasátka už zase běhají sem tam bude tuhá zima a potřebují ...