Zbojnícky řízek

RSSportal.cz (909) - 4 plátky z krkovice (může být i kýta, karé 10-15 dkg na porci), brambory (4 porce), 8 větších cibulí, sterilizovaný hrášek malý, sladká mletá paprika, sůl, pepř, česnek, olej, feferonkyBrambory pro čtyři osoby nakrájíme na čtvrtky, osolíme a dáme vařit.Když jsou hotové, scedíme je, do hrnce přidáme trošku oleje a brambory orestujeme.Pak je poprášíme červenou (mletou)sladkou paprikou a přidáme ster. hrášek.

- To vše smícháme a necháme mírně orestovat. Mezitím než se nám uvaří brambory, si oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kolečka, dáme do hrnce - osolíme, opepříme, přidáme trošku oleje,trošku vody a dusíme tak, aby cibule jenom zesklovatěla. Nesmí být rozvařená ani syrová.

- Pokud máme v hrnci více vody a oleje, cibuli přecedíme. A nyní maso. Naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme česnekem (lepší je po opečení, nepálí se)a restujeme jako přírodní řízek.

- Když je maso hotové, můžeme servírovat. Směs brambor dáme na talíř, na brambory položíme plátek masa (já dávám krkovičku, je šťavnatější, ale může být jakékoliv vepřové), na maso a brambory dáme podušenou cibuli - čím více, tím lépe. Nakonec přidáme nasekanou feferonku na cibuli - jako třešničku na dort.

- Takto připravený "Zbojnický řízek" je velmi dobrý a pikantní.. Více informací o Zbojnícky řízek se dočtete kliknutím na zobrazit celé znění článku.

Podobné Zbojnícky řízek

• VIDEO: Zamilované maso. V hlavních rolích řízek a řízek

  Český surrealista Jan Švankmajer natočil tento vtipný snímek s “tragickým” koncem v roce 1989. Napadlo by vás někdy, že se dva řízky – ona a on v syrovém ...

• Zbojnický rožeň

  600 g vepřového masa (kýta, krkovice),300 g vepřových jater, 120 g slaniny,200 g cibule,3 lžíce sádla,sůl pepř,grilovací koření,hladká mouka příloha : 2 papriky,3 ...

• Zbojnícky hovězí plátek

  120 g hovězího zadního, 5 g stolního oleje, 10 g českého salámu, 5 g slaniny, 20 g cibule, 5 g hladké mouky, sůl, česnekMaso naklepeme,nařízneme okraje,osolíme ...

• Falešný řízek

  Zbylo vám od obalování řízků nebo sýra hodně vajec a strouhanka? Pak se vám bude hodit tento recept. ...

• Pařížský řízek

  4 řízky (vepřové,telecí nebo kuřecí), sůl, 40 g  hladké mouky, máslo na opečení, 50 g másla, 40 g cibule na dušení, 2-3 vejce, pažitkaŘízky naklepeme, ...

• Telecí řízek

  4 telecí řízky, olej, máslo, sůl Řízky nepereme, pouze na okrajích je otřeme čistou navlhčenou  utěrkou. Okraje masa nařízneme, aby se řízky nekroutily,  ...

• Voňavý řízek

  75 dkg pravého roštěnce, sůl, česnek, vejce s trochou mléka, hladká mouka, strouhanka, olejRoštěnec nakrájíme, naklepeme, osolíme a pořádně očesnekujeme. ...